Keto-Diät: Ideen und Tipps mit Tomaten
Die Keto-Diät ist eine kohlenhydratarme Diät, bei der die Verwendung von Fetten als Hauptenergiequelle anstelle von Kohlenhydraten im Vordergrund steht.
Ein sehr begrenzter Verzehr von Kohlenhydraten versetzt den Körper nämlich in einen Zustand der Ketose, in dem er Fett zur Energiegewinnung verbrennt.
Wenn man diese Grundsätze beachtet, kann man sich trotzdem reichhaltig und abwechslungsreich ernähren. Dabei ist die Tomate die perfekte Zutat, um Geschmack und Nährwert zu steigern, ohne die Ernährungsziele zu gefährden.
Alle Vorteile einer Keto-Diät
Die Keto-Diät wurde vor etwa einem Jahrhundert, in den 1920er Jahren, entwickelt. Sie leitet sich von der Praxis des Heilfastens, einer Behandlungsform für verschiedene chronische Erkrankungen, ab. Dr. Hugh Conklin, ein Osteopath in Wisconsin, begann mit der Anwendung von mehrtägigem Fasten zur Behandlung von Epilepsie.
Doch wofür genau steht die ketogene Diät? Im Gegensatz zur allgemeinen Annahme ist dies keine Diät, die hauptsächlich auf dem Verzehr von Eiweiß basiert. Bei der ketogenen Standarddiät wird die Kohlenhydratzufuhr auf nur 5 % der täglichen Gesamtkalorienzufuhr drastisch reduziert, die Proteinzufuhr ist mit etwa 20 % moderat, und der Schwerpunkt liegt auf Fetten, die etwa 70 % der Kalorienzufuhr ausmachen.
Diese wichtige Veränderung in der Art des vom Körper verwendeten "Brennstoffs" leitet einen Prozess ein, der als Ketose bekannt ist. Durch die Ketose beginnt der Körper anders zu funktionieren. Um ein abstraktes, rein repräsentatives Beispiel zu geben, können wir das Ganze als einen Prozess ähnlich wie bei einem Auto beschreiben, das mit verschiedenen Arten von Kraftstoff betankt werden kann.
Warum sollte man Tomaten in die Keto-Diät einbeziehen?
Wer eine solche Diät befolgt, weiß, wie wichtig es ist, unterschiedliche Nahrungsmittel auszuwählen, damit Abwechslung und Zufriedenheit stets garantiert sind. Tomaten zum Beispiel sind eine köstlich vielseitige Ergänzung zur Keto-Diät und eine perfekte Strategie, um diese Routine genussvoll und nachhaltig zu gestalten.
Keto-Rezepte mit Tomaten: Tipps und Inspiration
Erfahrene Anhänger dieser Ernährungsstrategie wissen, dass Tomaten in Maßen verzehrt werden sollten, um die Ernährungsziele nicht zu gefährden.
Es gibt jedoch ein paar kulinarische Strategien, um den Geschmack unserer geliebten Zutat zu genießen.
Die passierten Tomaten von Pomìto können beispielsweise sowohl eine perfekte Würze für Fleisch- oder Gemüsegerichte als auch die Grundlage für eine Arrabbiata-Sauce in Kombination mit Konjak-Nudeln anstelle von herkömmlichen Nudeln sein.
Welche Zutaten man mit Suppen, Soßen und Salaten kombinieren kann
Bei der Zubereitung von Suppen, Soßen und Salaten im Rahmen der Keto-Diät ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend, um den Körper in einem Zustand der Ketose zu halten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Hier finden Sie ein paar Vorschläge, wie Sie diese Gerichte verfeinern können:
Für Suppen und Soßen
- Avocado: perfekt, um den Speisen eine natürliche Cremigkeit zu verleihen.
- Olivenöl: ideal zum Würzen und Anreichern von Suppen und Soßen, im Einklang mit den Keto-Prinzipien.
- Käse: Parmesan und Pecorino sind ideal, um den Geschmack zu intensivieren.
Für Salate
- Tomaten: Trotz ihres natürlichen Zuckergehalts enthalten Tomaten so wenig Kohlenhydrate, dass sie gut in die Keto-Diät passen, vor allem wenn sie in Maßen verzehrt werden.
- Dunkelgrünes Blattgemüse: Spinat, Grünkohl und Romana-Salat sind nahrhaft und gesund, perfekt für jede Keto-Diät.
- Chia-Samen: optimal für einen gesunden und nahrhaften Crunch.
- Walnüsse: herzhaft und nahrhaft, perfekt für jeden Salat.
