Die Tomate und die mediterrane Ernährung
Die Mittelmeerdiät ist ein gesundes und schmackhaftes Ernährungsmodell, bei dem die Tomate eine Hauptrolle spielt. Wenn Sie ein paar der Rezepte dieser jahrhundertealten kulinarischen Tradition ausprobieren möchten, bieten die 100 % italienischen Tomaten von Pomìto die Qualität und Authentizität, die für die Zubereitung köstlicher Speisen erforderlich sind. Ihr einzigartiges Aroma, ihre Frische und ihre Güte bringen den exquisiten italienischen Geschmack in jedes Gericht!
Die Geburtsstunde der Mittelmeerdiät
Der Name Mittelmeerdiät leitet sich von der geografischen Region des Mittelmeers ab, die im Herzen Europas liegt und in der diese Ernährungstradition ihren Ursprung hat. So ist die Diät das Ergebnis der Lebensweise und der Gewohnheiten der Menschen in dieser Region und zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Lebensmitteln aus, die hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen stammen, wobei der Schwerpunkt auf der Verwendung von Olivenöl als Quelle gesunder Fette liegt.
In den 1950er Jahren stellte der amerikanische Ernährungswissenschaftler Ancel Keys fest, dass die Menschen im Mittelmeerraum im Allgemeinen gesünder sind als die US-Amerikaner. Dies führte zu der Hypothese, dass die mediterrane Ernährung die Lebenserwartung erhöhen könnte. Keys' Forschungen gipfelten in dem Buch Eat well and stay well, the Mediterranean way, das auf der Untersuchung der Ergebnisse von 12.000 Menschen aus verschiedenen Ländern basiert. Seit den 1970er Jahren verbreitete sich das Konzept der mediterranen Ernährung in den Vereinigten Staaten und in der übrigen Welt.
Was ist die echte Mittelmeerdiät?
Die Diät basiert auf einer Reihe von Merkmalen, die ihr Wesen ausmachen: Zu ihren Eckpfeilern gehören reichlich frisches und getrocknetes Obst, Gemüse der Saison, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Fisch. Auch der mäßige Verzehr von Milchprodukten, Eiern und weißem Fleisch gehört zu den Regeln, während rotes Fleisch auf ein Minimum reduziert werden sollte.
Die Mittelmeerdiät konzentriert sich außerdem auf die richtige Flüssigkeitszufuhr und fördert die Gewohnheit, viel Wasser zu trinken. Sie empfiehlt den Verzehr frischer, unverarbeiteter Lebensmittel, während Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Zucker, Salz und gesättigten Fetten auf ein absolutes Minimum beschränkt werden sollen.
Im Allgemeinen sind die für die mediterrane Ernährung typischen Lebensmittel reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und ungesättigten Fettsäuren. Ballaststoffreiche Lebensmittel können dazu beitragen, ein gut funktionierendes Verdauungssystem aufrechtzuerhalten, und so zur Gewichtskontrolle beitragen.
Die Lebensmittelpyramide der Mittelmeerdiät
Die Pyramide der Mittelmeerdiät steht für die Idee eines Gleichgewichts zwischen den verschiedenen Lebensmittelgruppen. An der Basis der Pyramide befinden sich die Lebensmittel, die in größeren Mengen und häufiger verzehrt werden sollten. Je weiter man in der Pyramide nach oben kommt, desto seltener sollte man diese Lebensmittel verzehren: Ganz oben stehen Lebensmittel mit hohem Anteil an raffiniertem Zucker, Fett und rotem Fleisch.
So ist der Fleischanteil bei der Mittelmeerdiät moderat. Weißes Fleisch, wie Huhn und Pute, ist rotem Fleisch vorzuziehen, und Fisch ist eine wichtige Quelle für Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.
Kochen mit Pomìto: Tipps und Ideen, um den Geschmack der mediterranen Küche zu erleben
Pomìto-Produkte - reine 100 % italienische Tomaten - passen perfekt zur mediterranen Ernährung. Mit passierten Tomaten, Tomatenfruchtfleisch in feinen Stücken oder gewürfelten Tomaten können Sie eine Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Saucen, Nudelsaucen, Salate und vieles mehr zubereiten.
Die angeführten Rezepte bieten eine große Geschmacksvielfalt und sprechen bestimmt alle Liebhaber der italienischen und mediterranen Küche an. Hier ein paar Vorschläge:
Nudelsalat mit Pesto Rosso, Rucola und Parmesan: ein frisches und schmackhaftes Gericht, perfekt für den Sommer, bei dem das rote Pesto perfekt mit Rucola und Parmesan harmoniert.
Einfache Rigatoni mit Tomaten-Pesto-Sauce. ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept mit einem köstlichen Tomaten-Pesto, das die mediterranen Aromen hervorhebt.
Stockfisch mit knuspriger Haut auf einem Tomatensaucenspiegel: ein raffiniertes Gericht, bei dem der knusprige Stockfisch von einer samtigen Tomatensauce begleitet wird.
Tintenfische Puttanesca: eine Geschmacksexplosion mit der traditionellen Sauce aus Oliven, Kapern und Tomaten.
Hühnerbrust mit Tomatensauce nach der Art der Romagna: ein Klassiker der italienischen Küche, bei dem die Hühnerbrust mit einer köstlichen, typisch regionalen Sauce verfeinert wird.
Die Tomate ist ein Schlüsselelement der mediterranen Ernährung: Die Verwendung von Pomìto-Produkten, die frisch geerntet und zu 100 % italienisch sind, kann Gerichte verfeinern und jede Mahlzeit zu einem köstlichen Erlebnis machen. Machen Sie sich bereit, mit mediterranen Rezepten zu experimentieren und diese köstlichen Leckerbissen zu genießen, wann immer Sie wollen.
